鸡蛋怎么去腥有效 怎么正确吃鸡蛋

一、鸡蛋要怎么去腥有效

　1.香草精

一般专业烘焙师们都会准备的材料，可以有效的去除蛋腥味，而且做出来的蛋糕有一股香草味。但是一定注意不要多放，香草精是浓缩的，如果放的稍微多一点就会有种腻腻的很浓重的香草味，遮盖了蛋糕本身的香味。而且香草精分纯天然和人工的两种，一般人工制造的比较便宜，当然化学添加剂也会更多。所以建议家庭烘焙爱好者们，如果不是特别爱吃香草味道的话可以不用这个方法去腥。

2.朗姆酒

这也是非常好的一种去腥方法，加入一点朗姆酒，不仅中和了蛋腥味，而且烤出来的蛋糕会有淡淡的酒香，余音袅袅，回味无穷啊～嘿嘿。

　3.白醋

白醋咱家里都有吧？这是家庭中最常见的蛋糕去腥方法了！当然也是最便宜哒~只不过白醋的酸性比较大，大家倒的时候一定要掌握好量，几滴足以，不然蛋糕就发酸了。

4.柠檬汁

这个是焙友网达人非常推荐的去蛋腥的方法，加了柠檬汁后不仅完全感觉不到一丁点蛋腥味，而且蛋糕口感也会更加清爽。如果使用的是比较新鲜的柠檬的话，多放几滴，还可以吃出来明显的柠檬味道，酸酸甜甜的甚是美味啊~哈哈！就是这样一来家中需要常备柠檬，而且越新鲜的柠檬效果越好。

二、怎么正确吃鸡蛋

小个子鸡蛋在孕期中可是扮演着重要的角色。一方面鸡蛋含有丰富的营养，以蛋白质为最优，不仅有益于胎儿的脑部发育，而且有利于提高产后妈妈母乳的质量。另外，鸡蛋的吃法也是多种多样，白煮、煎炒等，任君选择！虽然说孕期吃鸡蛋看似普通，却有不少注意事项。下面就让我们一起来学习一下怎么正确吃鸡蛋吧！

1、注意吃鸡蛋的量

孕妇每天吃鸡蛋不能超过2个。一些孕妈觉得鸡蛋营养丰富，可以满足孕期蛋白质的需要，所以会比常人吃更多的鸡蛋，造成食用过量；过多地吃鸡蛋，对身体是有害的。大量的高蛋白质，会影响准妈妈的胃肠道，增加胃肠道的负担，不利于消化。

2、注意鸡蛋要煮熟

鸡蛋一定要煮熟了再吃，未熟的鸡蛋中可能含有沙门氏菌，可能会导致感染，而且只有经过煮熟后，鸡蛋才能更好的被人体所利用，避免某些生物素的缺乏。

　3、只吃鸡蛋并不科学

鸡蛋也并不是什么营养都含的，单一地吃鸡蛋，也会导致其他营养元素的缺乏。所以，准妈妈在孕期吃东西应该要尽量地多元化，以满足孕期的营养要求。

三、生吃鸡蛋的好处和坏处

鸡蛋作为生活中常见的食物，生活中有些人，喜欢吃生鸡蛋，在他们看来，吃生鸡蛋是能够很好的把鸡蛋中的营养吃进身体的。还有一种说法，是生鸡蛋吃了能下火。其实不然。生吃鸡蛋对身体有害。

吃生鸡蛋对于健康是有害处的，要是长时间的生吃鸡蛋对于健康是有隐患的，通常情况下，人们吃鸡蛋是为了吸收鸡蛋中的蛋白质，而在这吸收过程中是要靠胃蛋白酶、小肠中的胰蛋白酶。

但是，在生鸡蛋中有一种抗胰蛋白酶的物质，这样的物质是能够阻碍鸡蛋中蛋白质的吸收的，而区别于生鸡蛋，熟鸡蛋中这样的抗胰蛋白酶是不存在的，是更加容易被身体吸收的。

同时，吃生鸡蛋是会感染上一种致命的沙门氏病菌，这样的病菌是容易造成寄生虫的产生，鸡蛋毕竟是从母鸡的暖巢中生出来的，在这过程中是容易造成母鸡暖巢部位的细菌污染到蛋壳上，进而通过蛋壳进入到鸡蛋中，在人们食用这些鸡蛋的时候，是能够造成病菌感染的。

通常情况下，把这样的鸡蛋放在水中煮10分钟，是能够很好的杀灭其中的细菌。

时间的食用生鸡蛋是会让鸡蛋中的病菌进入到身体，造成身体患上传染性疾病是常见的情况，通常情况下，长时间的吃生鸡蛋是会患上干呕、腹痛、腹泻的症状。

特别是当前禽流感比较流行的时期，吃生鸡蛋感染禽流感的机率是很大的。

因而，在生活中对于鸡蛋最好不要生吃，要把鸡蛋煮熟进行食用。

四、黄金鸡蛋是什么鸡蛋

上面也稍微提到黄金鸡蛋是什么鸡蛋哦，它其实也是个鸡蛋，脑洞不要开得太大！黄金鸡蛋和普通鸡蛋不同的是，煮熟之后黄金鸡蛋的全身都是黄色的哦饿，没有蛋黄和蛋白之分，不再是原来那个外面是白色，里面是蛋黄的蠢蠢鸡蛋了。

黄金鸡蛋和普通鸡蛋的区别

颜色上：黄金鸡蛋是蛋黄蛋白傻傻分不清楚，普通鸡蛋是里面黄色，外面白色。

口感上：切开黄金鸡蛋的时候，会有种微妙的感觉哦，像是在切蛋白一样，口感很Q弹，结实，而且还很香。比吃普通鸡蛋的口感要Q弹一些。

营养上：其实黄金鸡蛋和普通鸡蛋的营养差不多的哦，网络上说黄金鸡蛋的营养更高一些，专家表示不存在这样的区别。

用丝袜摇晃得差不多的时候，将鸡蛋放入开水中煮熟，如果成功的话就能看见一个黄黄的鸡蛋哦，不爱吃蛋黄的孩子的妈妈们知道怎么治他们了吧！做个黄金鸡蛋，蛋黄蛋白傻傻分不清楚！