芸豆有什么功效呢 芸豆怎么做才好吃

芸豆是比较常见的一种蔬菜，芸豆的种类有很多，主要有大自芸豆、黄芸豆、黑花芸豆、红芸豆等，芸豆不仅味道鲜美，而且其营养价值也是很丰富的，所以很多人都喜欢吃芸豆，那么芸豆怎么做才好吃?下面我们一起来看看芸豆的做法吧。

芸豆有什么功效呢?

常吃芸豆可以提高人体免疫力，因为芸豆中含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等成分，这些成分能够提高人体的免疫能力，增强人体的抗病能力。而且常吃芸豆还可以降血压、血脂，非常适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症的人群食用。芸豆中的皂苷类物质还可以促进脂肪的代谢。

那么芸豆怎么做才好吃?

一、炒芸豆。首先，我们要先准备好材料，然后把芸豆洗净后，在起锅放一些油，当油有七八分热的时候，就可以加入芸豆，等到芸豆表面起泡就可，然后把芸豆捞起控干油之后备用。再起锅，放油，爆香葱，姜后，加入肉片翻炒，炒至发白，然后再加一点老抽继续翻炒，上色。最后加入炸好的芸豆大火翻炒一分钟，加入调味料即可。

二、肉片炒芸豆，首先，起锅，倒一点点油，热之后放入切好备用的五花肉，等待稍微有点变色放入瘦肉，编一下，差不多熟放入姜，葱和蒜开始翻炒一分钟，倒入切好备用的芸豆，加水开始大火,水量和芸豆齐平即可。大概十多分钟，水开。转至小火开炖，直到芸豆看上去有点变色入味，滴入酱油，可根据个人口味添置。

芸豆不宜生食，芸豆必须煮透，才能食用。但是芸豆中的籽是有一定的毒性，所以一定要煮熟透之后才可以吃，这样才能消除其毒性，更好的发挥芸豆的营养价值。

以上就是关于芸豆怎么做才好吃问题的回答，希望能够解决你的疑问。如果你喜欢吃芸豆的，那么你可以尝试以上的两种做法，都是比较简单而且美味可口的，一定要注意，芸豆要煮熟透才能够吃。