椰子营养价值怎么挑选好吃的椰子

12-27 健康养生 投稿:孤像狗
椰子营养价值怎么挑选好吃的椰子

一、椰子营养价值

椰子是天然食品,含有多种纯天然成分,对人体有着诸多保健功效。

椰子果肉含油量为60%一65%,油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸,仅有很少的油酸与亚油酸。尽管有饱和脂肪酸一些弊端,但也是人体所需要的营养成分。此外椰子肉还含有一些蛋白质、蔗糖、葡萄糖,对皮肤的健美也有益处。

椰汁含有人体不可缺少、能激发体能的多种氨基酸,如赖氨酸、旦氨酸等。含有的维生素B族和维生素C、维生素E等,具有改善肤质的作用,还能够延缓衰老、改善性欲,提高性生活质量。椰汁中的胡萝卜素,可促进发育,维持皮肤粘膜健康;维生素A可维持上皮组织与维持视力正常的生理功能。

同时,椰子中还含有多种微量元素,如钙、铁、锌、铜等,可促进发育、增强免疫功能,更有兴奋神经的作用,是维持人体生理活动所必须的。

可以说,椰子的营养是十分全面的,且无副作用,无论是椰肉还是椰汁,我们都应经常食用。

二、怎么挑选好吃的椰子

对椰子不熟悉的人,总是很难买到好吃的椰子,潜意识里就会觉得椰子不好吃,没水分、不甜等。而真正的椰子是很好吃的,无论是椰汁还是椰肉,不仅开胃解渴,还十分的营养呢!下面我们就来说说怎么挑选好吃的椰子。

在挑选椰子的时候,可以将椰子晃一晃,若水声清脆,则椰子汁多;喜吃椰子肉,就要选手感较重,摇起来较沉的椰子。

判断椰子的嫩和老最简单如下:

1、摇。在摇的时候听到声音百分之九十九是老的。不要要注意的是,有些椰子存放久了,里面的水分也会蒸发,所以摇起来也会响。

2、看尾部。看尾部那三星(像奔驰的标志)白色的算是嫩的,棕色是老的!需要注意的是,有的椰子人为的上过药,黑的有时候也给他弄白了。

3、重量。拿几个挑好的对比下重量,一般重一些的就是嫩的。

三、椰子的保质期是多长

椰子的种类繁多,不同的椰子保质期也不一样,因此我们在采摘回来或者购买的时候都要格外注意,这种椰子是否需要马上吃,或者可以放置一段时间。因此,了解椰子的保质期是十分有必要的,下面就分别介绍几种常见的椰子的保质期。

 1、青皮嫩椰子(重3kg左右)

特点是水多、皮厚、肉软,保质期特别短,从树上采下来后,只能保存10-12天左右。

2、青皮老椰子(重2.5-3kg左右

水相对少一些,可以晃动,但肉厚,保质期相对长一些,大概为15-20天左右,以从树上采下来的时间为准。

 3、去皮嫩椰子(重1kg左右)

加上保鲜剂,能保存8-10天左右,但由于经过化学药剂漂白泡过,外表看起来非常白,不建议购买。这种椰子都是旅游景点用来骗游客的多。

 4、去皮老椰子(重1kg左右)

不加保鲜剂,能保存20-80天。老的程度有很多种,但最常规的老椰子能保存20天以上。市面销售的椰子均为20-30天左右保质期的。

5、椰子王(重1kg左右)。经过人工去皮加工处理,方得到褐色,保质期在15~30天不等。

四、椰子要怎么样打开

椰子汁喝多了吧?一种浓香的椰奶味令人念念不忘,不过摘椰子以及开椰子都是一门技术活。一个圆滚滚的诱人硕大椰子就静静的放在你面前,你能轻松打开它吗?我们看的电视也看多了,用长长的木棍勾下一个椰子之后,拿起来直接摔地上,接着头朝天打开嘴巴接着露出的椰子汁,不过这种吃法也是太过汉纸了。

1、家里吃椰子就方便多了。首先顺着椰子的纤维一刀砍下去,椰子表面的3个洞眼就露出来了,然后用刀子刮一个其中一个洞眼,椰子就“穿帮”啦,插入吸管愉快喝起来。

2、想喝到椰子汁,劝你还是随身带把刀。摘下椰子后,在椰子的尖部挖出一个十字形,然后慢慢往里面撬开,撬出皮后用手拉下了,如此下来就剥好椰子了。接着在椰子尖尖的那头插进刀子,或撬开或者削掉,插入习惯又能愉快吮吸椰子汁了。

3、对于老椰子,咋样处理呢?其实老椰子的汁液不怎么好喝呢,主要是吃椰子肉。最简单粗暴的方法就是将老椰子直接摔地上,摔开了就可以直接剥下椰子肉了大口吃起来了。

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