姜的功效与作用 什么样的姜不能吃

12-20 健康养生 投稿:良人未归
姜的功效与作用 什么样的姜不能吃

一、姜的功效作用有哪些

提到生姜,一般人们想到它的作用就是用来去腥味,在煮荤食的时候,是少不了生姜的参与的,要是少了生姜,那荤食吃起来就会难掩腥味和臊味,当然了,这只是生姜最普通的用法,它还有很多用途,对于具体的生姜的功效与作用有哪些,下面专家就来给我们介绍下,一起来看看吧

生姜不但可以用来开胃健脾还能帮助抗菌、提神,有着很多的作用,那么,生姜的功效与作用具体有哪些呢?下面,专家就来给大家详细的介绍一下生姜都有什么好处和作用,一起来了解下。

一、生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药,有“呕家圣药”之誉。因胃肠不适口腔异味等引起的恶心,欲呕等不适时,可早晨含1片姜片来解决。民间用吃生姜防晕车、晕船,或贴内关穴,有明显效果

二、开胃健脾促进食欲。在炎热夏天,或者某些疾病原因人体唾液胃液分泌会减少,因而影响食欲,如果饭前几片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜,夏吃姜”,“饭不香,吃生姜”的道理

三、降温提神,在炎热的时候有兴奋排汗降温、提神的作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人适当喝点姜汤大有裨益。中国传统的防暑中成药--人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒脑

四、除了降温提神作用外,生姜还有驱散寒邪的作用,由于着凉、受寒等引起的感冒、头疼、腹痛等,喝些姜汤水,可增加血液循环,使全身发热,有助于驱逐体内风寒

二、什么样的姜不能食用

姜我相信大家都认识,姜是我们炒菜必需品,而且包包子饺子也是少不了的调味品都说姜有很好的驱寒作用,如果受凉的话,熬一点姜水喝是不会感冒的。就算是泡脚的时候也可放上几片姜,也是可以帮助我们祛除体内的寒气的。大家都知道姜这么多的好处,但是你们知道什么样的姜不能吃吗?今天我们就来学习一下吧。

俗语说烂姜不烂味,即如果烂了晒干,可用来炖菜这一点和葱是完全不同的。还有,俗语说姜够本,说的是姜本身是茎,种下去的部分秋天收获时还可以吃,就是所谓的老姜。即便是烂了,也不影响食用,所以种姜不会折本的。类似说法还有玉米不绝后,即种玉米至少能结出一粒,肯定不会亏了种子。话虽如此,这些谚语都是物质匮乏的农业时代总结出来的,咱又不差钱,不好就别吃了

腐烂的生姜不能吃。生姜具有杀菌去腥、开胃健脾、驱寒止呕作用。但腐烂后的生姜不能吃。生姜在腐烂的过程中会产生一种毒性很强的*,能使肝细胞变性,动物实验证明可以诱发肝癌。使用生姜做佐料用,量虽然很少,但对于肝细胞的毒性作用还是有的。特别是有肝炎病史的人,肝细胞的损害就更重。据报道,有人曾因吃了烂姜而使全身皮肤黏膜发黄,软甚至有液体渗出时,说明已经变质,此时应丢弃不食。腐烂的姜有毒不能食用。用报纸包过生的姜表面遗留重金属铅,对人有害。喷洒过毒农药的姜不能食用。

上面给大家介绍的就是什么样的姜不能吃,相信大家已经了解的很清楚了。其实大家都知道食物坏了是不能再食用的。姜也是一样的道理。就像并不是什么体质的人都可以吃姜是一样的道理。世界在进步,我们大脑里的知识也是要好好积累的。

三、姜发芽了还能不能吃

说到姜,对于很多人来说并不陌生,因为在中国人餐桌上,姜是再平常不过的调味品了。因此很多人都喜欢购买很多的姜放在家中,这样就可以要在做饭的时候,就可以随时随地的用了,但是姜放久了就会出现发芽,而很多人都知道如果是土豆发芽是不能吃,那么姜发芽了还能吃吗?

现*越来越注重健康,因此面对日常生活中太多的调味品之一姜如果出现发芽的话,到底姜发芽了还能吃吗?因为怕如果姜发芽是出现变质,那么吃下去对健康就有影响,那么到底是怎么样的呢?

发芽的姜是可以吃的。我们把发芽的姜切开,可以发现里面肉质干空、纤维变粗,说明姜的营养成分已经开始减少,营养价值降低,但其主要成分并没有发生变化,因此此时食用不会出现中毒或其不良反应。而实际上,市面上大多数的姜都有芽,只是不明显而已。当然,从营养的角度来看,最好还是不要等姜发芽了再吃

另外,我再多说两句。姜发芽后可以吃,但腐烂的姜是绝对不可以再吃的,如果吃下就会造成腹泻。民间有“烂姜不烂味”的说法,意思是烂的姜一样能吃,这其实是错误的。烂姜中含有*,可能使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌,因此绝对不能食用。

四、生姜的食用注意事项有哪些

1.吃生姜不要去皮有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

2.凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡胆囊炎、肾盂肾炎糖尿病痔疮者,都不宜长期食用生姜。

3.从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其类型的呕吐则不宜使用。

4.不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

5.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

温馨提示:阴虚体质人群禁食姜

有阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿肺结核胃溃疡胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜,尤其是阴虚体质的人,绝对不能吃姜。阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状

上文我们介绍了养生的方法有很多种我们可以采用食疗的养生方法,我们经常注意食物以及药物的功效和作用,但是却不知道不同季节其实它们对于我们身体的作用是不一样的,在冬天虽然吃姜没有夏天效果那么好,但是也是有好处的。

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